武平珍珠粉，武平外形看起来和珍珠一样。宴席莹剔不过，必备此“珍珠”非彼珍珠，佳肴它是珍珠一道美食。

　　看似一粒粒细小的粉晶武平珍珠粉，晶莹剔透，透入图色泽极好，口佳光滑细嫩，武平入口极佳。宴席莹剔“以前，必备逢年过节，佳肴家里的珍珠长辈都会做。”在武平城区工作的粉晶小刘说，珍珠粉煮汤，透入图加上一些肉丝青菜等作料，就是美味佳肴。

　　其实，珍珠粉的材料是大米，大米碾成粉末后，加水用专门的筛子，筛出一粒粒的米团，再经过晾晒等工序后，就可做成。

　　作为武平北部地区的特色小吃，武平珍珠粉是很多宴席上的一道必备的菜肴。如果你喜欢这一美食，在武平城区的各大商铺，都可买到。